Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bloemkool roosjes, 1 citroen, 1 el (zoute) soja, 1 takje peterselie, peper, 1 dl bier, 1,5 dl melk, 1 ei, 135 gr bloem en 1 el ketjap.
Voorbereiding:
Snij bloemkool in roosjes, maak beslag van 1dl bier, 1,5 dl melk, 1 ei, 135 gr. bloem en scheutje ketjap.
Bereidingswijze:
Bloemkoolroosjes blancheren tot "beet" gaar zijn. Direct daarna goed afgieten met koud water, uit laten lekken en daarna de bloemkool roosjes koud kruiden met wat peper, gehakte peterselie, citroensap en zoute soja (dit laatste doe ik altijd met een kwastje)
Roosjes daarna door beslag halen en krokant bakken in hete olie.
|
|